Блюда из моркови

.

Морковь со сметаной. Корни моркови хорошо промыть и натереть на мелкой терке. При отпуске блюда из моркови его заправляют сметаной и сахаром.

(1000 г моркови, 200 г сметаны, 50 г сахара-песка).

Рекомендуется блюда из моркови при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, после перенесенной операции на желудке, при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника, при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей, заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессах в организме, при тучности, возникающей вследствие систематического переедания или нарушения обмена веществ.

Морковь с медом (см. мед в диетическом и лечебном питании)

Блюда из моркови, с яблоками

Вымытые яблоки без сердцевин тонко нашинковать. Сырую промытую морковь измельчить на мелкой терке. После этого яблоки смешать с морковью, а при отпуске заправить сметаной и сахаром. (280 г яблок, 690 г моркови, 200 г сметаны, 20 г сахара-песка). Рекомендуется блюда из моркови при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника (колитах), при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей, заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме и при тучности (ожирении).

Блюда из моркови с курагой

Морковь хорошо промыть, нарезать тонкими ломтиками и припустить в небольшом количестве воды. Курагу тщательно промыть, залить кипящей водой и выдержать до набухания. Затем морковь смешать с курагой, а при отпуске заправить сметаной и сахаром.

(880 г моркови, 100 г кураги, 200 г сметаны, 50 г сахара-песка).

Рекомендуется такие блюда из моркови при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчных путей, почек, сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме и при тучности. Морковь входит в рецептуру ряда холодных блюд из картофеля, капусты, свеклы, баклажанов (см. холодные блюда с картофелем - капустой, баклажанами).

Интересно:
.
Поиск по сайту
_