Диета № 2

.

Диета №2 назначается в тех случаях, когда секреторная недостаточность обусловлена воспалительным состоянием слизистой оболочки желудка или угнетение секреторной функции вызвано рефлекторными влияниями со стороны других органов.

Иногда больные хроническим гастритом с секреторной недостаточностью плохо переносят молоко, которое вызывает метеоризм, поносы и отрыжку. Не следует в таких случаях сразу отменять его в меню, которое предлагает диета № 2. Молоко – высокоценный продукт, а адаптационные возможности человека велики. Если начать употребление молока с чаем и постепенно увеличивать его количество, то организм может к молоку адаптироваться. Назначать его не следует только, при обострении энтероколита. Молоко удовлетворяет потребность организма в белках, жирах, кальции, рибофлавине и витамине А, это важно в диете N 2. Молочный режим оказывает обезвоживающее действие и способствует уменьшению воспалительных реакций. При непереносимости молока полезно давать его вместе с какао дли кофе, а при поносах рекомендуется на стакан молока прибавлять 1–2 столовые ложки известковой воды.

Большинство больных хроническим гастритом с секреторной недостаточностью хорошо переносят группу диет № 1, в которую входят молочные продукты в натуральном виде и все блюда готовятся без механического щажения. Наблюдающийся сначала метеоризм обычно проходит через 7–10 дней. Удовлетворительная переносимость диеты номер 2 и усвояемость пищевых веществ подтверждаются отсутствием креато и стеатореи и достаточной прибавкой в весе. Поносы, нередко наблюдающиеся у этих больных, обычно прекращаются на фоне нагрузочных для кишечника диет. Все это свидетельствует о целесообразности расширения меню диеты для больных гастритом с секреторной недостаточностью. Исключение составляют больные с активным воспалительным процессом в слизистой оболочке желудка, сопровождающимся диспепсическими явлениями, наличием основы воспалительных элементов в желудочном содержимом, болевым синдромом и распространением патологического процесса на кишечник.

Изложенные данные позволили рекомендовать построение дифференцированного лечебного питания для больных гастритом с секреторной недостаточностью в зависимости от особенностей течения (табл. 37).

диета для больных гастритом

Больным гастритом с секреторной недостаточностью, у которых установлено воспалительное состояние слизистой оболочки желудка или секреторная функция угнетена в результате рефлекторных воздействий со стороны других органов, рекомендуется диета № 2, из которой исключается жирная баранина, свинина, гусь и утка, специи, фрукты, пряности и копчености, а при непереносимости – и цельное молоко.

Целевое назначение. Содействовать нормализации моторной функции желудка и кишечника, стимулировать желудочную секрецию и способствовать снижению бродильных процессов.

Показания к диете № 2

Хронический гастрит с секреторной недостаточностью, преимущественно вторичный.

Общая характеристика. Диета физиологически полноценная, ограничивается грубая растительная клетчатка, острые блюда, сырые овощи и фрукты, а при непереносимости исключается цельное молоко.

лечебная диета № 2

Кулинарная обработка. Пища готовится преимущественно в пюреобразном или измельченном виде. При жарении не допускается образование грубой корки.

Калорийность и состав диеты №2. Белков 120–130 г, жиров 100– 110 г, углеводов 300–350 г, калорий 3200, витаминов: С – 100 мг, В] –4 мг, рибофлавина – 4 мг, А –2 мг, никотиновой кислоты 30 мг; кальция 0,8 г, магния 0,5 г, фосфора 1,6 г, железа 15 г.

Общее количество свободной жидкости 1,5 л. Число приемов пищи 5 раз в день.

Химический состав диеты номер 2: белков 100 г, жиров 60 г, углеводов 300 г, калорий 2270. Количество жидкости 1450 мл.

Примерное меню приведено в табл. 38, а рекомендуемые блюда – в табл. 39.

меню диеты № 2

Как видно из табл. 39, диета № 2 включает: продукты, сильно возбуждающие желудочную секрецию, но не содержит грубой клетчатки, соединительной ткани, жирного и жилистого мяса и потому является механически щадящей. У подобного рода больных отсутствует или снижена пептическая функция желудка, нарушено переваривание соединительной ткани животного и растительного происхождения. Поэтому пищу необходимо хорошо проваривать, что уменьшает механическое раздражение и увеличивает контактирование со слизистой оболочкой желудка, повышающее интенсивность ферментного пищеварения. С целью разгрузки органов пищеварения применяется частое и дробное питание (4–5 раз в день). Похожие ограничения имеет и диета при гастрите.

При выраженном воспалительном состоянии желудка рекомендуется противовоспалительная диета, назначаемая на 2–3 дня (табл. 40). Эта диета N2 построена на принципе резкого ограничения в пище хлористого натрия и углеводов, что способствует обезвоживанию организма и уменьшает склонность к воспалительной реакции. Уменьшение натрия вызывает в организме явление трансминерализации и приводит к фиксации в тканях солей калия. Полезно ограничивать калорийность рациона преимущественно за счет жиров и углеводов.

противовоспалительная диета
Интересно:
.
Поиск по сайту
_