На диеты № 11, 15 готовят масляные смеси, растирая сливочное масло с, тертым сыром (сырная паста, сырное масло), зеленью петрушки (зеленое масло), протертым вымоченным филе сельди или килек (селедочное, килечное масло) и др. Масляная смесь формуется в виде батона, охлаждают, перед подачей нарезают кружочками.
Рецепт масляной смеси
Используют масляные смеси (с учетом показаний специалиста, но диеты для быстрого похудения обычно в таких случаях редко используются) для бутербродов, подают к мясным и рыбным блюдам, что например не может сочетаться если вы хотите использовать фруктовый соус (см. табл. 77).
