Питание в санаториях

.

В 20–30х годах на курортах Кавказских Минеральных Вод применялось 5–6 разовое питание: больным давали второй завтрак, полдник и, реже, второй ужин. Однако в дальнейшем на большинстве курортов, в первую очередь на питьевых, постепенно перешли к 4х разовому питанию в санаториях. Одной из предпосылок к такому переходу явилось стремление наиболее благоприятным образом сочетать режим питания с питьевым лечением. Известно, что минеральная вода наиболее эффективна при назначении ее на пустой желудок.

Кроме того, дробное питание в санаториях затрудняет прием бальнеологических, грязевых или физиотерапевтических процедур и технически трудно выполнимо в условиях курорта. Основоположник научной диетотерапии в нашей стране М. И. Певзнер показал, что в условиях курорта наиболее целесообразным является 4разовое питание, которые также поддерживают диеты знаменитостей.

Меню и принципы питания в санаториях

К сожалению, в настоящее время во многих санаториях одного и того же профиля существует различный режим питания в санаториях. В одном санатории желудочно-кишечные больные получают полдник, иногда – второй завтрак, в других же санаториях, в том числе и на курортах Кавказских Минеральных Вод, дается дополнительно малокалорийный второй ужин. Это полезно, ведь все мы пьем минеральную воду иногда, в данном случае это даст большой положительный эффект.

Вопрос о рациональном режиме, при котором осуществляется питание в лечебных санаториях и на курортах, целесообразно рассмотреть стрех точек зрения: во-первых, в отношении сочетания приема пищи и минеральных вод внутрь, во-вторых – приема пищи, бальнеологических и грязевых процедур, в-третьих – приема пищи и дневного сна.

Интересно:
.
Поиск по сайту
_