Правила поведения за столом

.

Нельзя есть с ножа – можно порезаться. Рыбу, котлеты, вареные овощи не режут ножом, это одно из правил поведения за столом. Для отделения необходимых порций вполне можно обойтись вилкой, которую держат в этом случае в правой руке, при необходимости помогая кусочком хлеба. Мясо и птицу разрезают ножом, который держат в правой руке, а вилку в этом случае – в левой. По правилам поведения за столом, вилку держат наклонно к поверхности тарелки, а не перпендикулярно – она может соскользнуть с тарелки. Не рекомендуется сразу разрезать все второе блюдо на мелкие порции – они быстрее охлаждаются. Лучше делать это постепенно, втыкая вилку не в середину куска, а с краю, чтобы на ней осталось то, что собираешься отправить в рот. Как говорят правила поведения за столом, после окончания еды вилку и нож (а также ложку, если была необходимость в ее использовании) надо положить не на скатерть, а на свою тарелку.

Сладкие блюда также рекомендуется подавать после некоторого перерыва. Компот, кисель, желе, крем подают охлажденными. Это поможет лучше соблюдать общие правила поведения за праздничным столом. Фрукты подают в общей вазе; при этом яблоки кладут хвостиками вниз, а груши – хвостиками вверх. Эти базовые правила и включает японская диета на 13 дней.

Чай и кофе подают без сахара. Каждый добавляет его по своему вкусу. Пирожное и торт едят с помощью чайной ложки, сухое пирожное можно по этикету взять руками, потом вытереть руки бумажной салфеткой как указывают правила поведения за столом, оставив ее на тарелке. Очень удобно угощать чаем, если на краю стола стоит самовар с кипятком или большой чайник, из которого разливают чай по чашкам.

Организация еды в семье. Семейная еда в нашей торопливой жизни иногда бывает чуть ли не единственным поводом для сбора семьи. Это нужно учитывать, когда каждый для себя составляет свои правила поведения за столом. Собравшись вместе за столом, можно спокойно обсудить общие дела. Поэтому постарайтесь сделать из семейной еды небольшой культ, и, если это возможно, садитесь за стол вместе. И никаких телефонных разговоров в это время! На те 15–30 минут, когда семья собирается вместе, ни для кого вас нет.

В противном случае еда говорящего стынет, остальные вынуждены прислушиваться к чужому разговору, который неудобно быстро закончить, дабы не обидеть того, кто позвонил. Это даже не правила, а этикет поведения за столом. Если же по каким-либо причинам семья не может собираться за одним столом в будние дни, надо сделать традиционными субботние и воскресные семейные завтраки, обеды и ужины. Роль организованной семейной еды по правилам огромна. Такая еда служит залогом не только рационального питания семьи, но и здорового семейного климата, ведь соблюдение правил поведения за столом еще никогда не приносило вреда. Воспитательное значение ее бесспорно. Совместная еда сплачивает членов семьи, вырабатывает здоровые привычки, прививает полезные навыки детям.

Так постепенно вырабатывается в семье привычка к умеренности в еде, прививается культура потребления пищи. Это и в некотором роде помогает реализовывать диетология, ведь она тесно соприкасается с режимом питания.

В заключение еще несколько советов для семейного стола. Желательно каждому иметь индивидуальную чашку, ложку, тарелку. Это уменьшает риск переноса инфекции при заболевании одного из членов семьи, это базовое правило поведения за столом – пользование своими собственными кухонными принадлежностями. Во время еды рекомендуется класть на колени небольшую (например 40х40 см) льняную салфетку, которая предохранит одежду от случайных загрязнений едой.

Интересно:
.
Поиск по сайту
_