Рецепт винегрета

.

Винегрет с маслом. Счищенный и промытый картофель варить в горячей подсоленной воде. За 5–10 мин. до окончания варки воду слить, довести картофель до полной готовности на пару и нарезать его кубиками. Очищенные и промытые морковь и свеклу по рецепту винегрета нужно нарезать кубиками и припустить до готовности с растительным маслом. Капусту квашеную (не кислую) перебрать, крупные ее части нашинковать. Нарезать кубиками огурцы. К нарезанным овощам добавить соль, сахар, не смешать и заправить растительным маслом.

(300 г картофеля, 350 г свеклы, 120 г моркови, 150 г огурцов, 200 г квашеной капусты, 10 г соли, 50 г сахара, 100 г растительного масла). Рекомендуется рецепт винегрета при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей.

Винегрет со сметаной. Технология приготовления данного блюда отличается от технологии приготовления винегрета с маслом (см. винегрет с маслом) тем, что включает в рецептуру зеленый лук и заправляется сметаной. Кроме того, его можно заправить относительно рецепта винегрета 2 % раствором лимонной кислоты.

(190 г свеклы, 350 г картофеля, 130 г моркови, 180 г лука зеленого, 160 г свежих огурцов, 10 г соли, 200 г сметаны).

Рекомендуется такой рецепт винегрета при заболеваниях почек, при тучности, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме. При заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей винегрет готовят без лука.

Рецепт винегрета из свежих овощей и зелени

Этот винегрет готовят так же, как и винегрет с маслом (см. винегрет с маслом). (210 г картофеля, 130 г свеклы, 130 г моркови, 60 г свежей капусты, 120 г помидоров, 100 г свежих огурцов, 140 г яблок, 70 г салата, 120 г лука зеленого, 30 г петрушки (укропа), 80 г консервированного зеленого горошка, 10 г соли, 15 г сахара, 100 г растительного масла).

Рекомендуется подобный вид рецепта винегрета при заболеваниях почек, при тучности, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме. При заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей винегрет готовят без лука, соответственно увеличив количество других овощей.

Интересно:
.
Поиск по сайту
_