Рецепты из дыни

.

В плодах дыни содержится от 7 до 18 % сахаров (в том числе легкоусвояемые углеводы). Дыня считается ценным продуктом благодаря содержанию в рецептах из неё азотистых веществ, жиров, оптимального количества клетчатки, летучих ароматических веществ, витаминов РР, С, фолиевой кислоты и каротина. Из зольных элементов особенно ценно наличие железа.

Дыню рекомендуется включать в рацион питания и рецепты, как здоровых людей, так и тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями печени и почек. Ее употребляют в пищу свежей и вяленой. Кроме того, из дыни можно варить вкусное и ароматное варенье. Хорошая закуска и гарнир к мясным блюдам – рецепты из дыни маринованной: кусочки дыни, очищенные от кожуры, помещают в стеклянные банки, заливают маринадом и пастеризуют.

Блюда и рецепты из дыни. Суп молочный с дыней. Дыню очистить от кожицы и зерен, нарезать мелкими кубиками, сложить в посуду, засыпать сахаром (20 г), добавить немного горячего молока и припустить до готовности, затем охладить. Крахмал развести холодным молоком, добавить оставшуюся половину сахара; полученную смесь впить при помешивании в горячее молоко и довести до кипения, после чего по рецепту из дыни добавить яично-молочную смесь (см. суп-пюре из картофеля), затем охладить и соединить с припущенной остывшей дыней.

Отпускают суп в холодном виде.

(410 г дыни, 800 мл молока, 20 г сахара, 10 г крахмала, 1 куриное яйцо).

Рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, посла перенесенной операции на желудке, при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчных путей, почек, сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме.

Рецепты из дыни с сахаром

Дыню промыть, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить из нее семена. Каждую половину мякоти разрезать вдоль на две или четыре чэсти0(в зависимости от размера дыни), после этого каждую часть нарезать ломтиками толщиной 1 см и аккуратно уложить их на тарелку или в вазочку. Отпускают дыню с сахаром.

(2600 г дыни, 200 г сахара). Рекомендуется такие рецепты из дыни при тех же заболеваниях, что и суп молочный с дыней. Дыню включают в рецептуру супа из свежих фруктов, супа из тыквы летнего (см. суп из тыквы летний, суп из свежих фруктов).

Интересно:
.
Поиск по сайту
_