Рецепты из смородины

.

Смородину перебрать, удалить плодоножки, промыть, протереть ее, затем залить холодной кипяченой водой, после чего процедить через сито и хранить в эмалированной посуде в прохладном месте. Оставшуюся смородиновую мезгу для рецептов из смородины залить горячей водой, проварить в течение 5–6 мин. и процедить. В приготовленный отвар всыпать сахар, ввести желатин и, непрерывно помешивая, нагреть до кипения. Готовый сироп соединить с сырым соком, охладить, поставить на лед и взбить смесь кондитерским венчиком до образования густой однородной пены. Полученную массу по рецепту из смородины разложить в формочки и охладить. Отпускают мусс с сиропом.

(215 г красной смородины, 200 г сахара или 0,2 % раствора сахарина, 30 г желатина; отдельно для сиропа – 50 г красной смородины, 100 г сахара или 0,2 % раствора сахарина).

Рекомендуется рецепты из смородины при тех же заболеваниях, что и компот из слив (см. компот из слив).

Рецепты из натурального яблочного сока. Рецепты из натурального яблочного сока готовят так же, как и желе из натурального мандаринового сока (см. рецепты из натурального мандаринового сока).

(400 мл натурального яблочного сока, 165 г сахара или 0,5 г сахарина, 40 г желатина, 1 г лимонной кислоты, 600 мл воды).

Рекомендуется рецепты при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника, заболеваниях почек, при тучности и сахарном диабете.

Рецепты из сока черной смородины

Этот рецепт описывают так же, как и рецепты из натурального мандаринового сока (см. желе из натурального мандаринового сока). (300 мл сока черной смородины, 140 г сахара, 30 г желатина). Рекомендуется при тех же заболеваниях, что и компот из яблок (см. компот из яблок).

Рецепты из смородины и вишневого сока. В горячем сахарном сиропе растворить набухший желатин (см. желе из натурального мандаринового сока), добавить вишневый сок, процедить, разлить в формы и охладить. (300 мл вишневого сока, 140 г сахара, 30 г желатина). Рекомендуется при тех же заболеваниях, что и компот из яблок (см. компот из яблок).

Интересно:
.
Поиск по сайту
_