Рецепты простых и вкусных салатов

.

Салат овощной. Подготовленные к тепловой обработке картофель и капусту отварить в подсоленной кипящей воде и охладить. Охлажденный картофель и другие овощи нарезать, смешать и заправить сметаной, и чтобы рецепты простых и вкусных салатов получились хорошими, надо при отпуске приготовленный салат украсить яйцами и зеленью.

(210 г картофеля, 220 г цветной капусты, 150 г зерен горошка, 125 г свежих огурцов, 120 г томатов, 140 г салата, 145 г яблок, 3 вареных яйца, 200 г сметаны, 10 г соли, запень петрушки - для украшения).

Рекомендуется данные рецепты простых и вкусных салатов при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей, почек и сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме. При тучности, возникающей вследствие систематического переедания или нарушения обмена веществ, и сахарном диабете овощной салат необходимо готовить без картофеля, увеличив соответственно количество других овощей.

Рецепт простого и вкусного рыбного салата. Картофель, отваренный в кипящей подсоленной воде, томаты (помидоры), салат и зеленый лук мелко нарезать. Рыбу отварить и охладить. Часть отваренной рыбы (40 %) нарезать мелкими кусочками и смешать с нарезанными овощами. Готовый салат заправить майонезом, украсить ломтиками рыбного филе, яйцами, помидорами, огурцами и листьями салата.

(140 г картофеля, 340 г филе окуня или судака, 210 г зеленого салата, 240 г помидоров, 130 г зеленого лука, 130 г растительного масла, 3 вареных яйца, 15 г сахара, 10 г соли).

При приготовлении по рецептам простых салатов майонеза желтки растереть с солью и сахаром при медленном добавлении растительного масла, непрерывно перемешивай венчиком или деревянной лопаточкой. Когда образуется густая однородная масса, влить SS нее раствор лимонной кислоты (вместо кислоты можно использовать натуральный уксус) и хорошо ее перемешать.

(750 мл растительного масла, 6 яичных желтков, 20 мл 0,2 % раствора сахара, сахарина или ксилита, 150 мл 2 % раствора лимонной кислоты, 10 г соли).-

Рецепты простых и вкусных салатов из мяса

Отваренные в кипящей подсоленной воде картофель и мясо, зеленый салат и свежие огурцы мелко нарезать, посолить, перемешать, заправить майонезом и украсить кружочками свежих огурцов, помидоров, дольками или кружочками вареных яиц, зеленым салатом.

(550 г картофеля, 430 г говядины, 125 г свежих огурцов, 100 г свежих помидоров, 70 г зеленого салата, 2 вареных яйца, 10 г соли, 150 г майонеза). Рекомендуется при сахарном диабете.

Салат без лука рекомендуется, как и указывают рецепты вкусных салатов при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника (колитах), заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей и с луком - при заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме.

Салат с крабами. Этот салат готовят так же, как и салат рыбный. (280 г картофеля, 420 г крабов, 210 г зеленого салата, 240 г помидоров, 130 г зелен, лука, 130 г растительного масла, 15 г сахара, 1 яичный желток, 10 г соли). Рекомендуется эти простые и вкусные рецепты при заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессах в организме; при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей салат готовят без лука.

Интересно:
.
Поиск по сайту
_