Суп из чернослива

.

Чернослив промыть, замочить в теплой воде, затем удалить из него косточки, мякоть разрезать на мелкие кусочки, залить кипятком, добавить сахар, довести до кипения суп из чернослива, заправить картофельным крахмалом, разведенным в воде, и вторично довести до кипения. При отпуске в готовый суп добавляют сливки.

(220 г чернослива, 60 г сахара, 10 г картофельного крахмала, 850 мл воды, 60 г сливок).

Рекомендуется суп из чернослива при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, после перенесенной операции на желудке, при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника (при всех перечисленных выше заболеваниях суп готовят протертым), при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчных путей, почек, сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме.

Суп из чернослива и яблок с шиповником

Яблоки промыть, очистить от кожицы, удалить из них семена, затем натереть на крупной терке или мелко нарезать, засыпать сахаром и поставить на холод.

Промытые плоды шиповника и яблочную кожуру запить кипящей водой, добавить лимонную кислоту по вкусу и варить в течение 10 мин. в закрытой эмалированной посуде. Затем дать отвару настояться в течение 5–6 часов, после чего процедить его, нагреть суп из чернослива до кипения, ввести в него при размешивании разведенный в холодной воде крахмал, смешанные с сахаром яблоки и снова довести до кипения. Пшеничный хлеб зачистить от корок, нарезать мелкими кубиками, подсушить. Подают гренки отдельно при отпуске супа.

(215 г свежих яблок, 50 г сушеных плодов шиповника, 80 г сахара, 15 г картофельного крахмала, 850 мл воды, 85 г пшеничного хлеба).

Рекомендуется суп из чернослива с яблоками и шиповником при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника, заболеваниях печени, желчного пузыря, желчных путей, почек, сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме.

Интересно:
.
Поиск по сайту
_