Вегетарианская диета

.

Простейшее определение вегетарианства это диета без мяса, рыбы и птицы. Но привычки питания вегетарианцев, охватывают широкий спектр. С одной стороны это вегетарианцы, которые избегают мяса животных, но едят яйца и молочные продукты. На другом конце находятся строгие вегетарианцы, которые отказываются от всех продуктов животного происхождения, даже мед. Также существуют вегетарианцы, которые питаются главным образом сырыми фруктами, овощами, бобовыми, капустой, и орехами.

Есть также вегетарианцы, которые употребляют в пищу исключительно рыбу и морепродукты, а есть и так называемые лакто-вегетарианцы, которые едят молочные продукты, но не едят яйца. Фрукторианцы следуют диете, которая включает в себя фрукты, орехи, семена и другие растительные продукты питания. Те, кто придерживаются макробиотической диеты, едят в основном зерновые, но могут также есть рыбу и при этом они не обязательно считают себя вегетарианцами.

Контролируйте ваш аппетит в зимнее время

Снаружи такая пугающая погода - но еда так восхитительная! Если это мелодия, играет в вашей голове с ноября по март, вы не одиноки. По мнению экспертов из-за падения температуры, наш аппетит зимой может выйти из-под контроля. "Исследования показывают, что мы едим больше в зимние месяцы, в среднем человек набирает, по крайней мере, от 0.5 до 1 килограмм - и для тех кто уже имеет избыточный вес это повлечет еще большее его увеличение", говорит Ралли Макалистер, доктор медицинских наук.

Причины Стать Вегетарианцем

Многие приверженцы вегетарианства, такие как Пол Маккартни и актер Алек Болдуин указывают на жестокие методы и вред, наносимый окружающей среде при выращивании животных в пищу, как причины для исключения мяса из рациона.

Большинство людей, однако, продолжают, есть мясо или рыбу в той или иной форме.

Вегетарианство и здоровье

Большинство врачей и диетологов согласны, что обезжиренная диета с высоким содержанием фруктов, овощей и орехов может благоприятно сказаться на здоровье. Так же существует мнение, что сокращение или устранение красного мяса из рациона питания снижает риск сердечных заболеваний.

Исследования также показали, что растительные диеты могут улучшить здоровье людей с диабетом 2 типа. Например исследования, проведенные в 2004 и 2005 годах показали, что людям с диабетом, которые следовали вегетарианской диеты с низким содержанием жира, необходимость употребления лекарств от диабета значительно снизилась. Они потеряли вес, и их чувствительность к инсулину возросла. Так же наблюдалось улучшение гликемического и липидного контроля.

Понижает ли вегетарианская диета риск заболевания раком?

Снижение риска развития рака у вегетарианцев более или менее понятно. Это происходит главным образом из-за разнообразия вегетарианского населения. Исследования, однако, показали, что люди, которые не едят мяса, имеют более низкий риск развития рака простаты и двенадцатиперстной кишки.

Большинство исследователей пришли к выводу, что диеты, богатые клетчаткой, каротиноидами (содержится в моркови, сладком картофеле и шпинате), витаминами, минералами и изофлавонами (содержится в соевых бобах и бобовых), защищают от многих болезней, включая рак. Разумеется в сочетании со здоровым образом жизни.

Британские исследования 11000 вегетарианцев и здоровых едоков показали, что ежедневное потребление фруктов на 20% снижает уровень смертности от болезней сердца, цереброваскулярной болезни, рака желудка, легких, поджелудочной железы, толстого кишечника и прямой кишки.

Интересно:
.
Поиск по сайту
_