Витамин C

.

Недостаточность витамина С приводит к заболеванию скорбутом (цингой). Симптоматика авитаминоза С весьма обширна, поэтому и лечебные диеты имеют такое разнообразие, ведь здесь сразу поражаются стенки кровеносных сосудов, появляются кровоизлияния на деснах и коже, в полость суставов и во внутренние органы. Витамин C важнее чем может казаться. Значительные изменения наблюдаются в соединительной ткани: набухание десен и расшатывание зубов, замедление регенерации ран, нарушение костеобразования. Отмечается бледность и сухость кожи, гипотермия, мышечная слабость, боли в подошвах, снижается сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.

Содержание витамина C в продуктах

Хотя структура витамина С известна уже давно, до сих пор мы еще мало знаем об участии этого витамина в обмене веществ, хотя витамин B1 - тиамин тоже достаточно загадочен. Известно, что аскорбиновая и дегидроаскорбиновая кислоты образуют окислительно-восстановительную систему, которая имеет большое биологическое значение во всех тканях организма, особенно в соединительной: при превращении пролина в оксипролин, при синтезе проколлагена. Витамин С содержится в шиповнике, черной смородине, капусте, помидорах, цитрусовых, картофеле и др.

Интересно:
.
Поиск по сайту
_