Диета № 1б

.

Целевое назначение. Диета N 1б должна способствовать снижению рефлекторной возбудимости желудка, уменьшению интероцептивных раздражений, исходящих из пораженного органа, и стимулировать процессы восстановления пораженной слизистой оболочки путем умеренного щажения функции желудка (менее строгое щажение, чем на диете № 1а).

Показания к назначению. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затухающего обострения и как переход на диету № 1б. Эта диета назначается на 10–15 дней при постельном режиме.

Общая характеристика. Исключаются блюда, являющиеся сильными возбудителями секреции и раздражающие желудок химически и термически. Пища дается в пюреобразном и полужидком виде. Диета по составу богата молоком и молочными продуктами. Ограничивается количество пищи на один прием и калорийность, главным образом за счет углеводов, при нормальном содержании белков и жиров.

Кулинарная обработка. Пища готовится в вареном или паровом виде. Калорийность и состав диеты 1б: белков 100–110 г (из них животного происхождения не менее 60%), жиров ПО г, углеводов 300 г (2600–3000 ккал), поваренной соли 8–10 г, при этом популярная диета королевой здесь будет противоречить некоторым основам лечения. Витаминов: А – не менее 2 мг, В1–4 мг, В2–4 мг, РР–30 мг, С–100 мг. Недостающее в пищевом рационе количество витаминов восполняется витаминными препаратами. Кальция в блюдах рекомендуемой диете № 1б содержится не менее 0,8 г, фосфора –1,6 г, магния –0,5 г, железа 15 мг. Иногда следует задуматься чтобы после этого перейти на меню, которое предлагает диета № 1 (протертая 1). Общее количество свободной жидкости до 2 л. Вес рациона 2,5–3 кг, температура пищи: горячих блюд до 55–60°, Голодных – не ниже 15–20°. Количество приемов пищи–6 раз в день.

диета № 1б

Примерное меню приведено в табл. 45, перечень рекомендуемых блюд – в табл. № 46.

меню диеты № 1б

Таким образом, диета № 1б по существу является физиологически полноценной, несмотря на несколько ограниченное количество углеводов. Указанная диета является переходным этапом к диете № 1.

Интересно:
.
Поиск по сайту
_